Descrizione
La tradizione vuole che la puttanesca coll’aglione sia nata a Napoli, anche se ogni regione ha la sua versione.
La nostra è in stile toscano, con aulive e chiapparell – olive nere e capperi – e Aglione della Val di Chiana, dolce e digeribile.
Il pomodoro? Solo San Marzano Dop. E poi?
Olio extravergine di oliva – quello buono, delle colline toscane – e sale.
Perché la semplicità è deliziosa.
