Descrizione
Le orecchiette Cavalieri sono prodotte con un metodo definito dall’azienda “delicato” per la prolungata impastatura e pressatura. La pasta Benedetto Cavalieri è sottoposta a un lento allungamento e a un’essiccazione a bassa temperatura.
Cavallo di battaglia della cucina pugliese, le orecchiette sono fatte soprattutto per i grieli, ma vanno provate anche con pomodorini freschi, broccoli e frutti di mare.
