Descrizione
Solo olive taggiasche raccolte e lavorate in giornata, accuratamente selezionate a mano. Le olive vengono lavate per un mese con sola acqua per poi continuare la fermentazione in salamoia, a cui aggiungiamo timo e alloro. Una volta pronte, queste vengono snocciolate a mano, una per una, ed essiccate per lungo tempo. Non vi diciamo di più perché questa ricetta deve rimanere un segreto. SONO INCREDIBILMENTE CROCCANTI, DELIZIOSE.
